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Tu sei qui: CronacaPasqua di Sapori ad Amalfi presso il Ristorante "Santa Caterina"
Inserito da (admin), martedì 27 marzo 2018 14:54:14
Ubicato in uno degli alberghi più esclusivi della Costiera Amalfitana il "Santa Caterina" è il ristorante principale dell'omonima struttura annoverata da Forbes tra le migliori al mondo.
Riaperto il 16 marzo scorso, l'Hotel Santa Caterina regala ai suoi fortunati ospiti un'esperienza sensoriale a 360 gradi che rende la permanenza al suo interno un ricordo indelebile.
Da molti considerato un luogo magico, questo albergo è la quinta essenza dell'ospitalità in Costa d'Amalfi. Al Santa Caterina lo stile e l'eleganza si fondono, nel rispetto delle tradizioni e dei valori che il territorio amalfitano cela, in una percezione di qualità assoluta più che di lusso sfrontato. Ed è proprio rispettando la tradizione di queste festività che lo Chef Domenico Cuomo ha elaborato un menù speciale per la Santa Pasqua.
Antipasto Pasquale
Cannolo con Ricotta Salata e Salame su Insalatina di Fave
Fiocco di Culatello, Carciofo Ripieno su Broccoletti Sauté e Spuma di Patate
Torta Pasqualina
Easter Appetizers
Cannoli with Salted Ricotta, Salami and Broad Beans
Culatello, Stuffed Artichoke on a Bed of Sautéed Broccoli
Traditional Swiss Chard Pie
***
Minestra Maritata
Traditional Vegetable and Pork Soup
***
Ravioli di Asparagi e Ricotta con Cipolla Novella e Pancetta
su Salsa alla Carbonara
Home-Made Ravioli with Asparagus, Ricotta Cheese and Bacon,
"Carbonara" Sauce
***
Trilogia di Agnello con Patate Novelle, Purea di Topinambur,
Crema di Piselli e Pomodorini Confit
Trilogy of Lamb with Potatoes and Purée of Jerusalem Artichoke,
Cream of Green Peas and Cherry Tomato Confit
***
Pastiera Napoletana,
Guscio di Cioccolato con Mousse al Mascarpone e Gelé al Mango
Traditional Cake with Ricotta Cheese, Wheat Grains and Candied Fruit,
Chocolate Shell with Mousse of Mascarpone Cheese and Mango Jelly
Per informazioni e prenotazioni i contatti dell'Hotel Santa Caterina sono i seguenti:
Telefono 089871012
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